Menu

We Francji... inwazja tapas!

We Francji... inwazja tapas!
Hiszpańskie tapas cieszą się ogromną popularnością na świecie. (Fot. PAP Life)
Niewielkie przekąski "na dwa, trzy gryzy" podbijają Francję.
Reklama

Ta popularność iberyjskich przekąsek, wiąże się zapewne ze wzlotem hiszpańskiej kuchni, od czasu jak legendarny jej szef Feran Adria uznany został za najlepszego kucharza świata i tytuł ten utrzymał przez wiele lat.

Adria ma już liczne zastępy następców w różnych regionach Hiszpanii oraz naśladowców różnych narodowości w wielu regionach świata. Te sukcesy były wspaniałą pożywką dla wirusowej niemal inwazji tapas.

Przygotowanie wspaniałych tapas nie oznacza wymyślności, komplikacji, mnożenia składników. Oznacza natomiast tę niemal niemożliwą do nauczenia się umiejętność zestawienia powszedniej jarzyny z codzienną wędliną, tak że stają się świętem.

W tym roku szczególnie łatwo było trafić na te przysmaki, a to z powodu "światowego dnia tapas". Nie należy on zapewne do najbardziej znanych wydarzeń na kuli ziemskiej, ale tym razem, w sposób smakowity, wyniosły go na orbitę hiszpańskie koleje Renfe wraz z francuskimi SNCF.

Z okazji dnia tapas, na Dworcu Lyońskim dwaj kucharze częstowali przechodniów i pasażerów tapas przygotowywanymi na stanowisku ustawionym przed peronami.

Była tam szynka Bellota, która tym się charakteryzuje, że świniaki rasy iberyjskiej, przez pół roku samopas biegają po dębowym lesie i żywią się żołędziami. Bellota to po hiszpańsku żołądź. Kroi się tę surową, dojrzewającą wiele miesięcy szynkę, w cieniutkie paseczki i to już wszystko.

Jako jedną z tapas, podawali na dworcu "gaspacho", czyli iberyjski chłodnik, bardzo odległy od Mickiewiczowskiego. Szefowie zrobili go z surowych jarzyn, które zmiksowali z dodatkiem suchej bułki.

Spróbować można było jeszcze ostrego katalońskiego sera Serra de tormo. Obok marynowanych kałamarnic, faszerowanych papryczek i chorizo, hiszpańskiej kiełbasy, czerwonej od ostrej i łagodnej papryki.

Stojąca obok Claudia Fresquet z Renfe tłumaczyła, że jej firmie chodzi o promowanie szybkiego połączenia Paryża z Barceloną. Atrakcyjnym pomysłem wydawało się zawiezienie dwóch francuskich szefów do katalońskiej stolicy. Obejrzeli tam targi, sklepy i tawerny, przywieźli - dodaje Claudia - najlepsze produkty i pomysły na tapas. Tłum przed ich stoiskiem świadczył, że pomysły były niezłe.

Jeszcze większy tłum tłoczył się w bordoskim Pałacu Giełdy, gdzie przybyli na tę okazję znani hiszpańscy kucharze pokazywali "Taste of Spain", czyli smak Hiszpanii.

Pokazywali w zminiaturyzowanej formie tapas, co pozwalało na spróbowanie prawie wszystkich dań. Najwspanialszy był ryż duszony w kaczym smalcu, podany z cieniutkim paseczkiem kaczej piersi.

Najbardziej literackie były "duelos y quebrantos" - jajka z wieprzowiną i chorizo, potrawa, o której pisał Cervantes na pierwszych stronach Don Kichota. Błędny rycerz jadał ją w soboty, w piątek zadawalając się soczewicą.

Soczewica w delikatnej galaretce pomidorowej również była do spróbowania w Bordeaux. I choć w Pałacu już dawno nie odbywają się operacje giełdowe, tego wieczoru akcje zdecydowanie poszły w górę. Akcje hiszpańskiej kuchni w ogóle, a tapas w szczególności.

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 22.06.2018
GBP 4.921 złEUR 4.315 złUSD 3.698 złCHF 3.737 zł

Sport


Reklama

Drogi Czytelniku!

Pragniemy Cię poinformować, że nasza strona może dostosowywać treści do Twoich potrzeb. Aby to robić, potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie danych i personalizację treści marketingowych. Aby dalej móc dostarczać Ci coraz lepsze materiały redakcyjne i udostępniać Ci coraz lepsze usługi, potrzebujemy zgody na lepsze dopasowanie treści marketingowych do Twojego zachowania. Dzięki nim możemy finansować rozwój naszych usług. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień. Twoje dane są u nas bezpieczne.

Zezwolenie na reklamę

Dzięki personalizacji pokazujemy Ci treści lepszej jakości, a dzięki zebranym danym możemy cały czas je doskonalić. Reklamy są dopasowane do Twoich potrzeb - dzięki reklamom finansujemy nasz rozwój. Dopasowanie pozwala nam wyświetlać ich mniej. Zapewniamy bezpieczeństwo Twoich danych. Zgodę na przetwarzanie danych możesz wycofać w każdej chwili na stronie Polityka Prywatności.

Chcielibyśmy poinformować naszych użytkowników jakie ich dane oraz w jaki sposób są przetwarzane oraz na jakich zasadach będą przetwarzane po 25 maja 2018 r. W dalszej części można znaleźć więcej informacji na ten temat.

RODO 2018. Co to jest?

Dnia 25 maja 2018 r. wchodzi w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE tzw. RODO (GDPR). Celem rozporządzenia jest doprowadzenie do pełnej harmonizacji prawa w ramach UE i swobodnego przepływu danych osobowych. W założeniu ma pozwolić mieszkańcom Unii Europejskiej na lepszą kontrolę ich danych osobowych oraz stanowić modernizację i ujednolicenie przepisów umożliwiających firmom ograniczanie biurokracji i korzystanie ze zwiększonego zaufania klientów.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będzie firma JD Blayer LTD - wydawca londynek.net z siedzibą w Londynie oraz nasi zaufani partnerzy, z którymi stale współpracujemy. Najczęściej ta współpraca ma na celu dostosowywanie reklam, które widzisz na naszych stronach do Twoich potrzeb i zainteresowań oraz wykonywanie różnych badań mających na celu polepszanie usług internetowych i dostosowywanie ich do potrzeb użytkowników. Szczegółowe informacje dotyczące administratorów znajdują się w polityce prywatności.

Jakie dane są przetwarzane i w jakim celu?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług, w tym stron internetowych, serwisów i innych funkcjonalności udostępnianych przez Londynek.net, w tym zapisywanych w plikach cookies, które są instalowane na naszych stronach przez nas oraz naszych Zaufanych Partnerów. Dane są przetwarzane między innymi, aby:

  • - zapewnić Ci większe bezpieczeństwo usług, w tym aby wykryć ewentualne boty, oszustwa czy nadużycia,
  • - pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań.

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem, Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania - oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną. Pragniemy też wspomnieć, że na większości stron internetowych dane o ruchu użytkowników zbierane są przez naszych zaufanych partnerów.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw wymienionych szczegółowo w polityce prywatności. Tam też znajdziesz informacje jak zakomunikować nam Twoją wolę skorzystania z tych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "Tak, zgadzam się", jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania ze strony interneowej Londynek.net oraz przez naszych partnerów w tzw. plikach cookies, w celach marketingowych (w tym na ich analizowanie i profilowanie w celach marketingowych). Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.