Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Śrikhand jest pyszny!

Śrikhand jest pyszny!
Warto spróbować... (Fot. Thinkstock)
To indyjski deser na bazie jogurtu...
Reklama
Reklama

"Jogurt sam w sobie nie jest na tyle satysfakcjonujący, aby w pełni spełniał rolę deseru. No, chyba że mówimy o śrikhand" - przyznaje dziennikarka i krytyk kulinarny Tejal Rao. Popularny zwłaszcza w zachodnich Indiach deser to pyszne i zdrowe małe co nieco.

Śrikhand sporządzony jest na bazie jogurtu i owoców, zwłaszcza mango, oraz przypraw, np. kardamonu i szafranu. 

"To deser idealny, gęsty, delikatnie pikantny, nieco za słodki, zabarwiony szafranem. Danie to ma swoje korzenie w zachodnich Indiach, gdzie jest czasem podawane z delikatnym chlebkiem smażonym na głębokim oleju. To idealny deser, szczególnie teraz, kiedy jest za gorąco na gotowanie" - zachęca na łamach "The New York Times" Rao.

Dziennikarka wspomina jak deser przygotowywała jej babcia, która samodzielnie robiła jogurt, ale do jego przygotowania można wykorzystać gęsty jogurt grecki.

"Korzystając z jogurtu greckiego oszczędzamy sobie wiele pracy. Ale coś za coś. Należy pamiętać, że im więcej serwatki uda nam się wycisnąć z jogurtu, tym lepsza śrikhand będzie. Zatem doradzam, aby pełnotłusty jogurt grecki przełożyć na sitko lub gazę, nakryć folią i odstawić na dobę do lodówki" - proponuje Tejal Rao.

A co z dodatkami? Do przygotowania deseru potrzebny będzie cukier, jedna czwarta łyżeczki kardamonu, jedna łyżeczka szafranu i jedna szklanka posiekanych pistacji.

Prosty w przygotowaniu deser daje również wiele możliwości do eksperymentowania - zamiast cukru można sięgnąć po miód albo w ogóle z niego zrezygnować i kremową masę osłodzić owocami.

Smacznego!

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama