"Poznanie faktycznego składu potrawy wcale tego zaskoczenia nie zmniejsza. Smażone kotki to przyjemna przegryzka na spotkanie przy piwie lub wspólne oglądanie meczu. Można też przygotować je na słodko, jednak moim zdaniem lepsze są na słono" - przekonuje w swojej najnowszej książce "Smakowite drzewa" Małgorzata Kalemba-Drożdż.

Składniki potrzebne do przygotowania "smażonych kotków" według przepisu autorki to: szklanka piwa lub mleka; 1,5 szklanki mąki, jajko, szczypta soli, mieszanka przypraw (ostra papryka, curry albo zioła prowansalskie), 2 szklanki kwiatostanów męskich brzozy, olchy lub leszczyny oraz tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie "smażonych kotków" zaczynamy od zrobienia ze wskazanych składników ciasta nieco gęstszego niż na naleśniki. Kwiatostany zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na złoto i gotowe. Smacznego!