Ślimaki to cenne źródło białka i selenu, ale Polacy raczej sceptycznie podchodzą do tego produktu...

"Mogłoby się wydawać, że ślimaki to tylko francuski specjał. Nic bardziej mylnego. Jak się dowiadujemy, ślimaki były jadane w Polsce już w XVII wieku. W pierwszej polskiej książce kulinarnej z 1682 roku, znajdziemy więcej przepisów na ślimaki niż wieprzowinę" - wyjaśnia Grzegorz Skalmowski, współzałożyciel firmy zajmującej się hodowlą ślimaków od 15 lat - Snails Garden.

I miejsce podczas mistrzostw zajął Piotr Huszcz i Katarzyna Kaczmarczyk z restauracji "Piano" w Lublinie za przyrządzenie ślimaków po prowansalsku na konfitowanej pietruszce. Zwycięzcy otrzymali w nagrodę miesięczny staż w Hiszpanii w restauracji z 3*** gwiazdkami Michelin, ufundowany przez Stowarzyszenie kucharzy Euro-Toques Polska.