Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Sekret udanego biszkoptu

Sekret udanego biszkoptu
Co zrobić, aby nasz biszkopt był smaczny i puszysty? (Fot. Thinkstock)
Podstawą tortu zazwyczaj jest biszkopt. Sztuką jest zrobienie go tak, aby wyszedł puszysty, miękki i dobrze wyrośnięty. Jak przekonuje Agata Stankiewicz, najczęściej popełnianym błędem przy biszkopcie jest zbyt szybkie wymieszanie mąki z ubitymi jajami.
Reklama
Reklama

Jak przekonuje Agata Stankiewicz, jedna z gospodyń programu "Dziewczyny z wypiekami" - premiera 24 kwietnia na Food Network - biszkopt jest podstawą każdego tortu. "Puszysty, mięciutki i dobrze wyrośnięty - oto, jaki powinien być" - wylicza.

Jaki jest najczęstszy błąd popełniany przy robieniu biszkoptu? "Zbyt szybkie wymieszanie maki z ubitymi jajkami. To jest najważniejszy etap. Ważne w nim, żeby nie stracić napowietrzenia ubitych jajek. W momencie, gdy mąkę dodamy zbyt szybko i wymieszamy ją rózgą, a nie szpatułką i nie zrobimy tego bardzo delikatnie, wtedy biszkopt nam opada" - tłumaczy.

Stankiewicz przyznaje też, że wówczas mogą robić się grudki. Dlatego ważne, aby surowe ciasto wymieszać delikatnie, ale precyzyjnie.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama