Menu

Schabowy po góralsku idealny na mroźny dzień

Schabowy po góralsku idealny na mroźny dzień
Kotlet schabowy ma niejedno oblicze. (Fot. Thinkstock)
Po nartach, ale też, gdy wracamy po pracy do domu, a staliśmy na mrozie na przystanku, marzymy o potrawach kalorycznych czy rozgrzewających. Nie pozwolimy sobie na nie na majówce czy po plaży, ale już zimą czujemy się rozgrzeszeni, więc czemu nie? Na mroźną zimę: schabowy po góralsku.

To potrawa kaloryczna i sycąca, musimy przyznać. Ale po dużym wysiłku, górskiej wędrówce czy nartach sprawdzi się idealnie i doda sił. Schabowy po góralsku to bogatsza wersja popularnego kotleta schabowego: z podsmażanymi pieczarkami i oscypkiem, wszystko zapieczone w piecu.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy: plastry schabu bez kości (po jednym na osobę), 20 dag pieczarek, 20 dag tartego oscypka, jajko, bułka tarta i mąka do panierki, sól pieprz, tłuszcz do smażenia.

Umyte i wysuszone pieczarki trzemy na tarce o grubych oczkach. Smażymy je ok. 10 minut na oleju, dopiero, gdy są usmażone, doprawiamy solą i pieprzem. Zbyt wcześnie posolone pieczarki staną się wodniste.

Rozbity cienko schab solimy, pieprzymy i panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym tłuszczu na jasnozłoty kolor.

Kotlety układamy w brytfance do pieczenia. Na każdy z kotletów kładziemy po dwie łyżki podsmażonych pieczarek, posypujemy obficie tartym oscypkiem. Zapiekamy w piekarniku, aż ser się rozpuści. Podajemy natychmiast po wyjęciu.

Takie kotlety znajoma góralka z Zębu podaje z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty lub z ogórków i świeżej białej kapusty z koperkiem i z kwaśnym sosem na bazie musztardy, oleju i cytryny.

Smacznego!

Komentarze


  • Pasionat nart
    10 lutego, 10:42

    Na sam widok ślinka cieknie! Zjadłoby się taki obiadek nawet na śniadanie ;-))). Narty uwielbiam tak jak tego schaboszczaka. Pozdrowienia dla Ziomali.

  • Bożena
    10 lutego, 13:54

    tutaj mamy prawdziwy Polski bigos ,,mniam www.youtube.com/watch?v=kQfbthVy5sE

  • Ziutek
    10 lutego, 19:53

    Nareszcie cos dla mnie! -Pycha!

  • Pieszczoszek
    10 lutego, 22:05

    Ale bym go popiescil mniam mniam (schaboszczaka)oczewiscie? chrup chrup I talerzyk czysciutki a pozniej z gorki na pazurki pychotka

Dodaj komentarz


Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 21.02.2018
GBP 4.707 złEUR 4.156 złUSD 3.370 złCHF 3.598 zł

Sport


Reklama