Menu

Parmezan - kr鏊 w這skiej kuchni i 廝鏚這 zdrowia

Parmezan - kr鏊 w這skiej kuchni i 廝鏚這 zdrowia
Ach, ten smak... (Fot. Thinkstock)
Bogaty w witaminy A, B, E, D i K i minera造, ubogi w t逝szcz i cholesterol, 豉twy do strawienia - oto parmezan, kr鏊 w這skiej kuchni.

Parmigiano Reggiano, produkowany w rejonie Parmy od oko這 XII wieku, to jeden z najzdrowszych ser闚 na 鈍iecie. Jest produktem chronionym, posiadaj帷ym liczne certyfikaty. W這si bardzo broni tego artyku逝 i potrafi rozpozna autentyczny w鈔鏚 podr鏏ek.

Cudzoziemcom za radz, aby upewnili si, 瞠 kupuj oryginalny ser z prawdziwym logo konsorcjum producent闚, a nie artyku sfa連zowany. Tych na 鈍iecie jest za bardzo du穎 i wywo逝j protesty w這skich rolnik闚 i producent闚. Jednym z przyk豉d闚 jest ser o nazwie "parmesan", sprzedawany w wielu krajachjako w這ski.

Nie s逝篡 tylko do tego, by posypa nim makaron z sosem. To pe貫n zdrowia przysmak dla wszystkich o ka盥ej porze dnia. (Fot. PAP Life)

Dla W這ch闚 parmezan to przede wszystkim jego twarde kawa趾i lub cienkie p豉tki, a nie starty ser. Tak jest najcz窷ciej jedzony, jako przystawka i sta造 element bufet闚 oraz niezb璠ny dodatek setek da.

W這scy pediatrzy zalecaj, by dawa go ju bardzo ma造m dzieciom, bo i dla nich ma bardzo korzystne dzia豉nie.

Dietetycy przypominaj, 瞠 podczas gdy inne odzwierz璚e proteiny trawione s przez 4 godziny, parmezan tylko w 45 minut.

Tak瞠dlatego jest to jeden z podstawowych sk豉dnik闚 codziennej diety sportowc闚. Solidny kawa貫k tego twardego sera szybko uzupe軟ia wszelkie niedobory.

Najzdrowszy i najlepszy parmezan jest w豉郾ie w takiej formie, ale mo積a te doda go do wielu da. Bez parmezanu wykorzystanego na wiele sposob闚 nie ma w這skiej kuchni. Nie powinien te kojarzy si tylko z miseczk startego sera podawanego do makaronu.

W鈔鏚 wielu prostych da, jakie mo積a z niego przygotowa, jest przede wszystkim makaron z sosem parmezanowym. W garnku nale篡 rozpu軼i kilka 造瞠k mas豉 i doda do nich sporo 鄉ietany. Gdy zagotuj si, wsypujemy fili瘸nk startego parmezanu trzymaj帷 przez chwil na ma造m ogniu, aby masa zg瘰tnia豉. ㄠczymy j od razu z odcedzonym makaronem. Najlepiej do sosu serowego pasuj jajeczne fettucine.

Parmezan nadaje si瘽ie tylko do pizzy czy do da z makaronem. Mo積a go je嗆 jako przystawk... (Fot. Thinkstock)

Parmezan jest obowi您kowym dodatkiem do spaghetti z sokiem cytrynowym. Gor帷y makaron 陰czymy z sosem z rozpuszczonego mas豉, sk鏎ki i soku z cytryny, a nast瘼nie posypujemy parmezanem.

Prostym, atrakcyjnym daniem s te szparagi zapiekane w p豉tkach sera.

Rzymianie wykorzystuj za ten ser do roso逝. Danie stracciatella alla romana to ros馧, do kt鏎ego tak, jak ciasto na lane kluski, wlewa si ubite jajka ze startym parmezanem. Tak zup przyprawia si odrobin soku z cytryny i natk pietruszki.

Bez parmezanu nie uda si 瘸dne risotto. To on zapewnia jego aksamitn struktur. Starty ser dodajemy do risotto z dyni, cukini, szafranem.

Kawa貫k sk鏎ki z parmezanu dodany do gotowania poprawi smak ka盥ej g瘰tej w這skiej zupy warzywnej, minestrone.

Doskona造 jest tejako dodatek do gruszki gotowanej w czerwonym winie i soku z cytryny.

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentowa tego tematu.
B康 pierwszy! Podziel sie opini

Dodaj komentarz


Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 21.04.2017
GBP 5.100 zEUR 4.271 zUSD 3.984 zCHF 3.992 z

Sport


Reklama