Menu

Oto słynni wegetarianie!

Oto słynni wegetarianie!
Słynni wegetarianie to np. Plutarch, Tołstoj czy Gandhi. (Fot. Thinkstock)
O wielu znanych wegetarianach nie wiemy, że nimi byli.

Rynn Berry w swojej książce "Słynni wegetarianie i ich ulubione przepisy" podaje ciekawe receptury kulinarne sławnych ludzi. Znajdziemy tam np. pudding migdałowy według przepisu Leonardo da Vinci.

Aby go przygotować, potrzebna będzie szklanka łuskanych migdałów, 3 szklanki pokrojonego w kostki miękkiego chleba, szklankę cukru, 4 szklanki wody i odrobinę wody różanej. Łuskane migdały, chleb bez skórki ucieramy w moździerzu. Dolewamy wody, mieszamy i przecedzamy przez grube sito do garnka. Gotujemy, potem dodajemy cukier. Potrawa powinna być lekko podgotowana, by osiągnęła odpowiednią gęstość. Można dodać do niej wodę różaną.

Ostatnio bardzo modny i lubiany humus, miast kupować gotowy w supermarkecie, możemy przygotować sami, i to według przepisu... Platona. Czy ta potrawa wpłynie na nasze myślenie i postrzeganie świata? Spróbujmy. Potrzebować będziemy szklankę cieciorki, którą trzeba namoczyć przez 48 godzin, 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku, 2 łyżki posiekanej pietruszki, sok z jednej cytryny, 1/2 szklanki tahini(pasty sezamowej) pomieszanej z 1/3 szklanki wody, 2łyżi posiekanego kopru, 2 posiekane szalotki, łyżkę pieczonego sezamu, sól i pieprz, 12 liści sałaty.

Cieciorkę należy namoczyć na 48 godzin. Trzeba go odsączyć i rozgnieść widelcem - groch będzie miękki i nie trzeba już go gotować. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Nakładamy humus na brzeg każdego liścia sałaty, zawijamy.

Do wegańskich przepisów dodajmy coś współczesnego. Na przykład zupę z zielonego groszku Paula i Lindy McCartney. Do przygotowania zupy potrzebujemy 450 g zielonego groszku, 225 g pomarańczowej soczewicy, 3 duże cebule, pokrojone w ćwiartki, korzeń selera, 4 obrane pomidory, 4 pory, 225 g margaryny sojowej, świeżo zmielony pieprz i sól morska.

Wszystkie składniki oprócz margaryny wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy na zmniejszonym ogniu i gotujemy, aż soczewica zmięknie. Dodajemy margarynę, pieprz i sól do smaku.

Przepisy sławnych wegetarian można znaleźć w książce Rynna Berry'ego "Słynni wegetarianie i ich ulubione przepisy". Książkę wydało wydawnictwo Videograf II.

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 29.05.2017
GBP 4.799 złEUR 4.179 złUSD 3.737 złCHF 3.837 zł

Sport


Reklama