"Polacy coraz większą uwagę poświęcają jakości i rodzajowi wybieranej żywności - wszystko dlatego, że rośnie nasza świadomość związku pomiędzy tym, co jemy, a jak się czujemy. Ważne jest to, żeby nie dać się zwariować modnym dietom cud, których każdego dnia jest coraz więcej. Najważniejsze to, aby wsłuchać się w swój organizm, bo on podpowie nam, co działa na nas dobrze, a co niekoniecznie" - twierdzi czołowy polski kucharz, Karol Okrasa.

Okrasa zachęca, by trzymać się pewnych podstawowych zasad zdrowego odżywiania. Czyli gotować na parze, unikać soli, smażyć z niewielką ilością tłuszczu, bądź jeśli to możliwie, zrezygnować z jego dodawania całkowicie.

W podobnym duchu wypowiada się dr hab. lek. med. Dariusz Włodarek. Zachwala on dietę "zdrowego rozsądku i umiaru", dietę, w której jest miejsce na wszystko, tylko w odpowiedniej ilości.

Włodarek sformułował sześć zasad zdrowego odżywiania, które modom nie ulegają: spożywaj posiłki regularnie i pamiętaj, że najważniejszym z nich jest śniadanie; jedz codzienne warzywa i owoce; ogranicz spożywanie tłuszczu; zredukuj jedzenie słodyczy; zminimalizuj picie słodkich napojów; jedz mniej mięsa, a więcej ryb.