Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Moje (wielkie) greckie śniadanie

Moje (wielkie) greckie śniadanie
Bougatsa może występować w najróżniejszych formach. (Fot. Thinkstock)
Grecy na śniadanie zadowalają się kawą i ciastkiem - najpopularniejszym z nich jest bougatsa na bazie ciasta filo. Grecy potrafią pokonać nawet kilkanaście kilometrów, by kupić swoje ulubione ciasto - przekonuje Piotr Kasperaszek, autor książki Moja grecka kuchnia.
Reklama
Reklama

"Jak wszyscy południowcy, Grecy nie jadają sytych śniadań, zresztą trudno im się dziwić, skoro poprzedni posiłek (kolację) zakończyli przed kilkoma godzinami... Z kolei Polacy nie jedzą tak treściwych i późnych kolacji, więc porządne śniadanie jest nieodłącznym elementem naszego menu" - zauważa w swojej książce "Moja grecka kuchnia. Przepisy z tawerny i kambuza" kapitan Piotr Kasperaszek.

Najpopularniejszym ciastem śniadaniowym w Grecji jest bougatsa z kremem i cynamonem przygotowywana z ciasta filo. "W godzinach porannych ze wszystkich cukierni i kawiarni dochodzi jego słodki zapach. Niektóre cukiernie pieką bougatsa przez całą dobę. Są też takie, które sprzedają wyłącznie ten wypiek. Grecy potrafią pokonać nawet kilkanaście kilometrów, by kupić swoje ulubione ciasto" - przekonuje.

Grecy nie mogą obejść się bez swojego ulubionego ciasta... (Fot. Thinkstock)

Do przygotowania ciasta według przepisu Kasperaszka potrzebne będą następujące składniki: 500 g/24 płaty ciasta filo, 3/4 szklanki kaszy kukurydzianej, 3 jajka; 1,5 szklanki cukru, 1 l mleka, starta skórka z cytryny, 1/2 kostki masła, cukier puder i cynamon do posypania. Co ciekawe, zamiast ciasta filo można użyć ciasta francuskiego.

"Kaszę kukurydzianą, jajka i cukier można zastąpić dwoma opakowaniami budyniu waniliowego lub śmietankowego" - podpowiada autor przepisu.

Aby przygotować ciasto, najpierw ucieramy kaszę z jajkami i cukrem. Następnie masę przekładamy do garnka, dajemy ciepłe mleko i - ciągle mieszając - doprowadzamy do wrzenia. "Jeśli mamy gotowy budyń, przygotowujemy go według przepisu na opakowaniu. Gdy masa zawrze, zdejmujemy ją z palnika i dodajemy skórkę cytryny" - instruuje autor.

Połowę ciasta filo (albo jedno ciasto francuskie) smarujemy masłem i układamy na blasze. Rozprowadzamy na nim przygotowany krem i przykrywamy pozostałymi płatami ciasta, które też należy posmarować masłem. Wierzch możemy posmarować roztrzepanym jajkiem. Bougatsa pieczemy w temp. 180 st. C przez około 20 minut. "Podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem i cynamonem" - radzi Kasperaszek.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 19.03.2024
GBP 5.0516 złEUR 4.3201 złUSD 3.9866 złCHF 4.4886 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama