Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Letnia wersja sosu pesto z cukinii

Letnia wersja sosu pesto z cukinii
Pesto świetnie smakuje w połączeniu z makaronem. (Fot. Thinkstock)
Sos pesto z cukinii do makaronu to jedna z najlepszych jego wersji, znakomita na lato.
Reklama
Reklama

Pesto to sos, który pozwala uruchomić fantazję, bo można go przygotować z najróżniejszych składników. W wersji klasycznej i zgodnie z długą tradycją spod Genui jest to gęsty sos ubity w moździerzu z liści bazylii, czosnku, orzeszków piniowych (pinoli), sera owczego pecorino i parmezanu oraz oliwy.

Są też jego różne wariacje, na przykład pesto po sycylijsku, czyli z dodatkiem pomidorów i sera ricotta.

Jedną z najprostszych i najlepszych wersji jest pesto cukiniowe. Jego przygotowanie należy zacząć od pokrojenia dwóch, trzech cukinii na drobne kawałki. Następnie trzeba je odstawić na pół godziny posolone na sitku, aby straciły nadmiar wody.

Reszta czynności potrwa tyle, ile ugotowanie spaghetti, koniecznie al dente. W tym czasie do miksera wrzucamy odcedzoną cukinię, garść umytych i wyszuszonych liści bazylii, małą torebkę orzeszków piniowych, starty ser pecorino i parmezan albo jeden z nich i oliwę. Zmielony sos o kremowej konsystencji łączymy od razu z odcedzonymi spaghetti.

Sos jest lekki i najlepiej łączy się ze spaghetti. Równie dobre samo takie pesto jest jako dodatek do grzanek czy do krewetek lub łososia.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama