Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Kwiaty do sałatki??!!

Kwiaty do sałatki??!!
Na zdrowie!!
Reklama
Reklama
Rosnące na balkonach i w ogródkach bratki czy stokrotki, mogą nam wiosną pomóc podreperować zdrowie, bo zawierają wiele cennych składników, w tym przeciwutleniacze i witaminę C - przekonują naukowcy i dietetycy. Na Mazurach można zjeść np. ciasto z akacją.

Tradycja jadania kwiatów sięga starożytności i do dziś kultywowana jest w krajach Dalekiego Wschodu. "Ale i w Europie z każdym rokiem rośnie zainteresowanie kwiatami jadalnymi. Są one traktowane głównie jako dodatek do sałatek, czy przyprawa, ponieważ większość z nich ma ostry, pikantny smak" - wyjaśniła Joanna Kmieć, która na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie obroniła pracę inżynierską "Rośliny ozdobne o jadalnych kwiatach". Kmieć wyliczyła, że na naszych balkonach, tarasach i w ogródkach rośnie ok. 80 gatunków kwiatów jadalnych, do których należą m.in. popularne stokrotki, bratki, ogórecznik, lawenda, z a krzewów m.in. czarny bez.

Kwiaty, które możemy zjadać zawierają spore ilości związków przeciwutleniających, witaminę C, czy sole mineralne. Takie związki zawiera m.in. nasturcja większa.

Innym popularnym jadalnym kwiatem jest nagietek lekarski. Można go dodawać do sałatek, ale też jego płatki można suszyć i stosować jako barwnik do potraw z ryżu i makaronów (występuje w nich spora ilość karotenoidów, które są silnymi przeciwutleniaczami, flawonoidów działających przeciwzapalnie, a także soli mineralnych).

Naukowcy przestrzegają jednak przed jedzeniem kwiatów dopiero co kupionych na bazarze, czy w supermarkecie. "Kwiaty, które są przeznaczone do masowej sprzedaży regularnie są opryskiwane i nawożone, m.in. po to, by nie były zbyt wysokie i by nie atakowały ich szkodniki. Najzdrowsze i najpewniejsze są te kwiaty, które sami zasiejemy. " - zaznaczyła dr Beata Płoszaj-Witkowska z katedry ogrodnictwa olsztyńskiego uniwersytetu.

Kwiaty, które chcemy zjeść najlepiej jest zbierać rano, tuż po opadnięciu rosy.
Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 29.03.2024
GBP 5.0300 złEUR 4.3009 złUSD 3.9886 złCHF 4.4250 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama