Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Kurkuma najmodniejszym składnikiem napojów...

Kurkuma najmodniejszym składnikiem napojów...
Kurkuma rozgrzewa i wspomaga odchudzanie (Fot. Thinkstock)
I działa cuda.
Reklama
Reklama

Kurkuma, zwana również przyprawą życia, jest jedną z najpopularniejszych przypraw właśnie ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Coraz częściej szczypta tego złocistego pyłku pojawia się nie tylko w przepisach na orientalne dania, ale również w zdrowych rozgrzewających napojach.

"Do przygotowania napoju należy przygotować sześć goździków, dwa kubki soku jabłkowego, pół łyżeczki mielonego imbiru, można dodać również kawałek świeżego korzenia imbiru, szczyptę czarnego mielonego pieprzu, pół łyżeczki kurkumy i cynamonu. Smak napoju można wzbogacić również miodem i sokiem z pomarańczy i cytryny" - swoim przepisem na taką korzenną "herbatę" dzieli się szefowa kuchni Jessica Koslow, właścicielka szalenie popularnej restauracji "Sqirl" w Los Angeles. 

"Zanim przystąpimy do gotowania tego aromatycznego napoju, warto wcześniej w piekarniku podprażyć goździki, aby uwolniły swój aromat. Następnie w rondelku na małym ogniu podgrzewamy sok jabłkowy dodajemy goździki i przyprawy i doprowadzamy do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i stale mieszając, gotujemy jeszcze przez pięć minut. Cały napój odcedzamy i podajemy na ciepło" - dodaje Koslow.

Jeśli kogoś może odstręczać ta nietypowa mieszanka różnorodnych przypraw, podana w esencjonalnym napoju, warto przyjrzeć się bliżej działaniu samej kurkumy. W badaniach opublikowanych w European Journal of Nutrition wykazano, że kurkuma jest bardzo cennym sprzymierzeńcem w walce z otyłością i chorobami, które wynikają z nadmiernej masy ciała.

Kurkumina wykazuje działanie przeciwzapalne, a jej pochodna - desmetylokurkumina działanie antyoksydacyjne. W krajach azjatyckich uważa się, że długotrwałe przyjmowanie kurkumy zmniejsza zachorowalność na nowotwory, szczególnie przewodu pokarmowego.

Jest ona również naturalnym środkiem przeciwbólowym i zapobiega zapaleniu stawów. Dodawanie kurkumy do potraw poprawia również trawienie, stymuluje pęcherzyk żółciowy, zmniejsza wzdęcia i gazy, może być pomocna w leczeniu stanów zapalnych jelit.

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama