Kapusta lekiem na całe zło?
Kapusta jest odpowiedzią na wiele dolegliwości zdrowotnych: od zaburzeń układu trawiennego, po bóle głowy, oparzenia i grypę. Biorąc pod uwagę jej właściwości bakteriobójcze i uśmierzające oraz ciekawy, świeży smak, możemy śmiało wprowadzić ją do naszego menu.
W okładach wykorzystujemy liście, zaś do picia polecany jest sok z kapusty kiszonej. Jest on także świetnym i zdrowym rozwiązaniem na likwidację problemów związanych ze spożyciem zbyt dużej ilości alkoholu.
Ciekawym rozwiązaniem jest też łączenie kapusty z produktami, o których początkowo byśmy nie pomyśleli, np. takimi jak mascarpone.
Do przygotowania makaronu z kapustą w eleganckiej odsłonie potrzebny będzie makaron penne, surowa biała kiełbasa, brokuły, pół główki młodej kapusty, opakowanie serka mascarpone, 3 ząbki czosnki, śmietana 12 proc., sól i pieprz do smaku.
Zaczynamy od podsmażenia czosnku pokrojonego w plasterki, do którego dodajemy kiełbaskę rozdrobnioną na kawałki. Kiedy wszystko razem się usmaży, wrzucamy poszatkowaną kapustę. Dusimy wszystko razem, a w tym samym czasie blanszujemy brokuły podzielone na drobne różyczki i dodajemy do kapusty i kiełbaski.
Do makaronu ugotowanego al dente dodajemy całe opakowanie serka mascarpone, a jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, dodajemy śmietany. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy makaron z zawartością patelni i podgrzewamy wszystko przez ok. 3 min. Opcjonalnie na danie można zetrzeć jeszcze świeży parmezan. Smacznego!