Sezon grillowy prawie już za nami, jednak na zakończenia lata można zrobić również zakończenie sezonu grillowego - z kurczakiem w roli głównej. Ciekawy przepis na kurczaka z grilla podaje Anna Lewandowska, która marzy, "żeby ludzie żyjący zdrowo stali się większością w społeczeństwie". Idea słuszna, więc nie pozostaje nam nic innego jak tylko uczynić pierwszy krok w tą stronę i przyrządzić aromatycznego kurczaka z grilla.

Składniki: cztery filety z kurczaka, ser pleśniowy o objętości szklanki, masło klarowane, oliwa z oliwek, trzy ząbki czosnku, pęczek szczypiorku, kilka gałązek koperku, ocet balsamiczny, sól morska, świeży rozmaryn, świeży estragon, łyżeczka kminku.

Jak pisze autorka, należy obrać z listków gałązki estragonu, rozmarynu i koperku. Do słoika wlać pół szklanki oliwy, 2 łyżki octu i wsypać zioła, kminek oraz garść posiekanego szczypiorku oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. Słoik zakręcamy i mocno potrząsamy - oto sekret marynaty.

Filety trzeba umyć, zalać ziołowym sosem i odstawić do lodówki. Następnie ser pleśniowy rozgnieść i zmieszać z dwoma łyżkami masła klarowanego. Filety grillujemy po kilka minut z każdej strony, dodajemy porcję sera z masłem i dalej pieczemy do kruchości.

Idealnym dodatkiem do kurczaka będzie sałatka z pomidora i kiwi. Wystarczy trzy pomidory i trzy obrane kiwi pokroić w plastry, dodać posiekany pęczek dymki, pieprz, sól i całość wymieszać. Satysfakcja wszystkich grillujących gwarantowana.