Cookie Consent by Privacy Policies Generator website
Menu

Chcesz przygotować pyszny chutney?!

Chcesz przygotować pyszny chutney?!
Ze śliwek?
Reklama
Reklama

Chutney ze śliwek to aromatyczny dodatek do wszelkiego rodzaju pasztetów, mięs i serów. Świetnie może się sprawdzić na wigilijnym stole. Przepisem na ten sos podzielił się uznany szef kuchni Witek Iwański.

€‹

Do przygotowania chutneya potrzebować będziemy: 500 g suszonych śliwek kalifornijskich, 2 cebule szalotki, olej słonecznikowy, 2 liście laurowe, laska cynamonu, 3 ząbki czosnku, 4 ziarenka świeżego pieprzu, małe kłącze świeżego imbiru, 300 g cukru trzcinowego, pomarańcza, 200 ml octu balsamicznego kremowego, łyżeczka kminu mielonego i pół pęczka świeżej kolendry.


"Śliwki kalifornijskie pokroić w cienie paski. Zalać wodą, tak aby były przykryte i zagotować. W rondlu podsmażyć drobno pokrojoną szalotkę, posiekany czosnek i imbir. Po chwili dodać cynamon, liść laurowy, pieprz, oraz kmin i cukier. Smażyć wszystko aż zacznie się lekko karmelizować. Wlać śliwki wraz z płynem, octem i gotować aż powstanie gęsta konsystencja. Pod koniec dodać otartą skórką z pomarańczy. W razie potrzeby doprawić szczyptą soli" - instruuje Witek Iwański, szef ekskluzywnej restauracji Arauna w hotelu Narvil w Serocku.


Gotowy chutney przelać do słoików. Przed podaniem posypać posiekaną kolendrą.‹

Reklama
Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.03.2024
GBP 5.0474 złEUR 4.3191 złUSD 4.0081 złCHF 4.4228 zł
Reklama

Sport


Reklama
Reklama