Menu

Angielskie racuchy śniadaniowym hitem

Angielskie racuchy śniadaniowym hitem
Crumpet, to niewielkie drożdżowe racuszki, tradycyjnie podawane w Wielkiej Brytanii podczas tzw. tea time. Powoli stają się jednak śniadaniowym przysmakiem, szczególnie te czekoladowe... (Fot. stylist.co.uk)
Trudno się im oprzeć!

Mówiąc o kulinarnych trendach na ten rok, eksperci przewidywali, że to nie tosty z awokado, a właśnie małe czekoladowe conieco będzie śniadaniowym hitem. Te prognozy znajdują potwierdzenie w mediach społecznościowych.

W Wielkiej Brytanii śniadaniowym hitem stają się czekoladowe crumpet. To małe, okrągłe racuchy, tradycyjnie podawane do herbaty, w wersji śniadaniowej uwodzą czekoladowym smakiem. Jeszcze ciepłe można podawać z masłem, masłem orzechowym albo owocami.

Paul Hollywood proponuje bazowy przepis na tradycyjne crumpet, które można wzbogacić np. czekoladą. Do ich przygotowania potrzeba: 175 g mąki wysokoglutenowej, 175 g zwykłej mąki, 14 g drożdży instant, łyżeczki cukru pudru, 350 ml ciepłego mleka, 150-200 ml ciepłej wody, pół łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczkę soli, olej słonecznikowy do smażenia.

"Przesiewamy mąkę do miski i mieszamy razem z drożdżami. Cukier puder rozpuszczamy w ciepłym mleku i całość wlewamy do mąki. Korzystając z drewnianej łyżki dynamicznie mieszamy wszystkie składniki, do czasu uzyskania gładkiej masy. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. godzinę do wyrośnięcia. Następnie w oddzielnym naczyniu rozpuszczamy w ciepłej wodzie sodę oczyszczoną i sól, całość powoli wlewamy do ciasta, aby uzyskać kremową konsystencję. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju, najlepiej podawać je od razu po usmażeniu" - instruuje Paul Hollywood, słynny brytyjski kucharz i cukiernik znany z programów kulinarnych BBC Food.

Komentarze


Nikt jeszcze nie skomentował tego tematu.
Bądź pierwszy! Podziel sie opinią

Dodaj komentarz


Reklama

Waluty


Kurs NBP z dnia 28.04.2017
GBP 5.002 złEUR 4.217 złUSD 3.870 złCHF 3.895 zł

Sport


Reklama